Julgodis

Knäck

2dl grädde

2dl sirap

2dl socker

1msk smör

1dl skållad hackad mandel

Koka socker, grädde och sirap till 120º ta av och rör ner smör.

Ernst jordnötsgodis

1 burk jordnötssmör
2 dl ljus sirap
1 dl socker
1 liter Kellogs Special-K
1 tsk vaniljsocker
Mörk och ljus choklad att glasera med

Smält jordnötssmör, ljus sirap och socker i en kastrull. Blanda ner Kellogs Special-K och vaniljsocker. Slå ut smeten i en långpanna och platta ut. Glasera med smält choklad, både ljus och mörk. Låt stelna i kylen eller utomhus. Skär upp i små bitar och servera som julgodis!

Enklaste tryffeln

1dl grädde

175g choklad

1msk smör

smaksättning:

2msk espressokaffe eller

1dl hackade rostade hasselnötter

Värm grädden, hacka choklad och rör ner till allt smällt, rör ner smör, smaksätt, häll upp i formar.

Rocky Road

100g mörk choklad

1dl minimarshmallows

1dl jordnötter

en näve macadamianötter

Smält choklad, blanda ner godis och nötter, klicka ut i formar.

Knäckäpplen

4 röda svenska äpplen (ex Ingrid Marie)
2 dl strösocker
1 msk glykos
1 dl vatten
röd hushållsfärg
4 träpinnar, 10 - 15 cm
dekoreringsströssel eller kokos

Stick in träpinnarna i äpplena. Blanda ihop ingredienserna i en kastrull och koka upp till exakt 162 grader. Blanda i några droppar röd hushållsfärg. Doppa äpplena i sockersmeten och rulla dem därefter i kokos eller strössel. Det går så klart att bara ha sockersmeten som den är. Ställ dem därefter på ett bakplåtspapper och låt dem stelna. När äpplena är klara paketerar man dem i cellofan och knyter om ett fint snöre.

Lollipops

2 dl strösocker
1 msk glykos
1 dl vatten
pepparmintsarom, hushållsfärg
10 träpinnar, 10 - 15 cm
dekoreringsströssel, hjärtan, nallar, blommor m.m.

Blanda ihop ingredienserna i en kastrull och koka upp till exakt 162º. Vill man att klubban ska ha en fin färg droppar man nu i lite hushållsfärg och rör om. Man kan också smaksätta med t.ex. pepparmintsarom. Lägg ut pinnarna på ett bakplåtspapper och klicka ut lite smet ute i änden på varje pinne. Skynda att dekorera med valfritt strössel innan det stelnar. Klipp cellofan i fyrkanter, 15x15 cm, och knyt om varje klubba med ett presentsnöre.

Chokladtryffeltårta

20-30 bitar

1dl rostad mandel

1dl laktosfri grädde

50g laktosfritt smör

300g mörk choklad

1dl laktosfri kesella

10-15 italienska mandelskorpor

flingsalt

Dela mandlarna i halvor. Koka upp grädde och smör. Hacka i chokladen och rör. Grovhacka skorpor, rör ner dem i smeten. Lägg ett smörpapper i en springform. Bred ut smeten och strö över mandeln. Kyl i minst 4h. Strö över flingsalt.